A kaviár

A kaviár egyszerűen csak a tokfélék petefészkéből „kirostált” és gyengén sózott ikrája. A só nem csak tartósítószerként szolgál, de a nyers ikra nagyobb lágy, törékeny burkát is szilárdabbá teszi. A tokhús, és vele a kaviár készítése a Kaszpi térség országaiból ered. Ezt a luxus-termék jelenleg a tokhalakhoz kapcsolják, amíg más általánosan elterjedt kaviár más halakból származik és nem jelent valódi luxust.

TOKHALTELEP ÉS
KAVIÁRMANUFAKTÚRA

Vésztőn 2002 óta foglalkozunk geotermikus vízben nevelt tokhalakkal és különleges minőségű orosz típusú kaviár előállításával. Célunk, hogy a hagyományos halászati kultúrájú „Körösvidék” térségben, olyan haltenyésztési és termelési technológiát valósítsunk meg, amely egészséges, magas tápértékű, bel- és külföldön egyaránt jól értékesíthető haltermékeket állít elő.

A Tokhalak

Az egyik legősibb velünk élő gerinces. A tokhalak látták a dinoszauruszok felemelkedését és bukását, ahogy tanúi voltak aez emlősök megjelenésének és az ember megjelenésének és az emberi globális civilizáció kialakulásának is, amely viszont most kihalással fenyegeti a legtöbb tokhalfajtát.

Többet szeretne megtudni?

Keressen fel minket telefonon, emailben, vagy látogassa meg webshopunkat!